Christmas

 Me divertindo com os arranjos de Natal. Por enquanto tá ficando assim: 

Depois mostro a foto de tudo. 

Torta de Limão

Receita da torta de limão. A foto você consegue visualizar numa postagem anterior.

TORTA DE LIMÃO
massa:
1 tablete de margarina sem sal
1 gema
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
5 colheres de leite
1 colher de sobremesa de fermento em pó

recheio
1 lata de leite condensado
1 gema
1 xícara de café de suco de limão

cobertura (opcional)
2 claras
6 colheres de sopa de açúcar

Bata a margarina, o açúcar e a gema. Junte os demais ingredientes da massa. Leve ao forno pré-aquecido até dourar. Retire do forno e reserve.
Bata os ingredientes do recheio e recheie a torta. Bata as claras com o açúcar até o ponto de neve. Cubra a torta com o suspiro e leve para assar só até dourar o suspiro.

Lemon Pie

crust:

1 stick of unsalted margarine

1 egg yolk

4 tablespoons of sugar

4 tablespoonful of flour

5 tablespoons of milk 

1 teaspoonful of baking powder 

cream:

1 can of condensed milk (not evaporated milk)

1 egg yolk

juice of 1 lemon

topping:

2 egg whites

6 tablespoons of sugar

Cream margarine, sugar and egg yolk. Add the crust remaining ingredientes. Bake in pre-heated oven until golden. Set aside.

Beat the cream ingredients and pour onto crust. Beat the egg whites and sugar until firm peaks. Spread meringue on top of pie and bake only until meringue is golden brown.

Velas de Natal

Conforme prometido aqui está a foto das velas que fizemos no Natal passado. Compramos velas de vários tamanhos e formatos, alfinetes e continhas douradas. Introduzimos o alfinete na bolinha dourada, esquentamos a ponta do alfinete e fincamos na vela. Ficou assim:

Dona Jelly no SBT Brasília

Natal

Todo ano é a mesma coisa; entra o mês de Dezembro eu quero sumir pra uma ilha deserta onde não tenha nada de jingle bells (detesto essa correria). Daí vou ao supermercado e vejo todo mundo comprando peru, chester, pernil, panetone e etc e tal. Pronto - tô dentro! Lá se foi a idéia da ilha. De encomendar comida à um buffet. De passar a pão, água e palito. De ignorar a data e muitos outros planos de escape.

Falar em cozinhar me deixa animada.  Aliás, planejar o cardápio e o arranjo da mesa é a melhor parte de dezembro pra mim. Cuidar para que os pratos tenham a melhor aparência possível acho divertido! As receitas não precisam ser assim tão complicadas, tão elaboradas, mas sem dúvida a apresentação é importante. O conjunto todo - louça, comida, arranjos... precisa ser harmonioso, claro, de preferência sem gastar muito.

Ano passado fizemos uma decoração ali mesmo na mesa da varanda dos fundos. Achei que combina mais com nosso clima. Esse negócio de copiar tudo que vem de outros países nem sempre dá certo aqui. Neve artificial, papai noel todo agasalho, bolo de multi-castanhas, gente, é muito fake pro meu gosto. Moramos num país tropical, abençoado por Deus. Melhor preparar pratos leves e tirar proveito das frutas, que temos com fartura nessa época do ano.

Fizemos um arranjo pra mesa com velas e continhas douradas. Vou postar o passo-a-passo neste fds. Vou postar também as receitas do mousse de chocolate e a torta de limão. Agora vou nessa porque hoje o dia tá cheio. Lá vai eu no fluxo da correria. FUI!!!

Fidelidade

"A nossa vida é como a grama; 

cresce e floresce como a flor do campo.

Aí vem o vento, a flor desaparece, 

e nunca mais ninguém a vê.

Mas o amor de Deus, o Senhor, 

por aqueles que o temem dura para sempre.

A sua bondade permanece, 

passando de pais a filhos..."

Bolo de Limão

Fiz esse bolo de cabeça agora não lembro a receita. Fica aqui a foto somente para o deleite dos olhos. Qualquer hora faço de novo e escrevo a receita.

Esse de banana com castanhas também não lembro a receita: 

Esse creminho de vanilla só tem na Finlândia. Que peninha... é uma delícia!

Don´t waste anything!

A ordem é não desperdiçar nada!

Que falta faz o riso...

"Tenho a impressão de que os homens estão perdendo o dom de rir."   Charles Chaplin

Rocambole leve e fofinho

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 colher de sobremesa de fermento em pó (ou uma colher de chá bem cheia)

2 ovos (isso mesmo, só 2)

3 colheres de sopa de margarina

gotas de baunilha

Bata os ovos, o açúcar e a margarina no liquidificador.Junte a baunilha.  Acrescente a farinha e o fermento, e bata um pouquinho mais só pra misturar bem. 

Forre uma fôrma retangular com papel alumínio. Unta o papel alumínio com manteiga e polvilhe com farinha. 

Despeje a massa na fôrma e leve para assar em forno pré-aquecido. Deixe no forno de 10 a 15 minutos. O importante é não deixar dourar. Se dourar, o rocambole vai quebrar na hora de enrolar. 

Retire do forno e vire em um pano de prato úmido. Espalhe o recheio de sua preferência e enrole pela parte mais larga.

Polvilhe com açúcar e canela. Se quiser pode regar com leite condensado como na foto.

Sugestões de recheio: doce de leite, goiabada em pasta, leite condensado, geléias.

rendimento: receita é para um rocambole pequeno. 

Muffins de laranja com amêndoas

Receita de muffin de laranja fácil de fazer e bem leve.

1 xícara de farinha de trigo

½ xícara de açúcar

2 colheres de chá de fermento em pó

Suco de uma laranja grande

Raspas da casca de uma laranja

3 colheres de sopa de iogurte natural desnatado

½ xícara de óleo

2 gemas de ovo

Misture os ingredientes secos. Junte os líquidos. Mexa só pra misturar bem. Coloque em forminhas. Se usar forminhas de silicone não precisa untar. Encha apenas até ¾ da capacidade. Leve para assar por aproximadamente 25 minutos.

Rendimento: de 6 a 8 muffins

Momento poético

Em tempos de consumismo desenfreado que antecede o Natal. Que lota as ruas, shoppings, restaurantes, salões de festa. Que encomenda a "felicidade". Que promete a facilidade e esquece da humanidade, trechos do poema de José Régio me faz querer ir na contra-mão do burburinho...

Cântico Negro
(José Régio)

“Vem por aqui” — dizem-me alguns com os olhos doces
Estendendo-me os braços, e seguros
De que seria bom que eu os ouvisse
Quando me dizem: “vem por aqui!”
Eu olho-os com olhos lassos,
(Há, nos olhos meus, ironias e cansaços)
E cruzo os braços,
E nunca vou por ali…
A minha glória é esta:
Criar desumanidades!
Não acompanhar ninguém.
— Que eu vivo com o mesmo sem-vontade
Com que rasguei o ventre à minha mãe
Não, não vou por aí! Só vou por onde
Me levam meus próprios passos…
Se ao que busco saber nenhum de vós responde
Por que me repetis: “vem por aqui!”?

Prefiro escorregar nos becos lamacentos,
Redemoinhar aos ventos,
Como farrapos, arrastar os pés sangrentos,
A ir por aí…

... Ah! Que venha Janeiro.

Torta de Maçã com chantilly :)

Torta de maçã com chantilly e café numa manhãzinha de chuva fina é um convite para ficar, deixar o tempo voar...

Receita:
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xíc. de chá de açúcar1 colher de chá de fermento
2/3 de xíc. de leite

1/2 xíc. de margarina derretida

2 maçãs descascadas e fatiadas

Junte a farinha com o açúcar e o fermento. Adicione o leite e a margarina. Misture bem com uma colher. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Arrume as fatias de maçãs por cima, afundando um pouquinho na massa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus até dourar.

Polvilhe açúcar e canela por cima.

Dicas: funciona muito bem com bananas ou pêras. Para uma sobremesa zás-trás, use pêssegos em calda. Agora, para uma sobremesa divina, sirva com sorvete de creme e calda de chocolate. Qualquer dia mostro uma foto dessa versão.

                                                         ...ooo...

Apple cobbler, cream and coffee for brunch in a rainy morning is an invitation to linger... to slow the pace of a day.
1 cup flour
1 cup sugar
1 tsp baking powder
2/3 cup milk
1/2 cup melted margarine
Fruits: apple, bananas or pear (peeled and sliced. Of course you´re not gonna use peeled bananas, hehehe!)

Mix well flour, sugar and baking powder. Add milk and melted margarine. Pour on a baking dish. Spread fruits on top and take it to bake in 350F oven. It will be done when golden. Sprinkle sugar and cinnamon on top.
Tip: you can serve with ice cream too.

Como meninas vestidas pra festa...

Chamei uma empresa que faz cortina para confeccionar uma cortina brise-brise pra porta que vai da cozinha pra sala. Assustada com o preço que me pediram, resolvi eu mesma fazer a cortina. Comprei esse tecido xadrezinho por uma ninharia, menos de vinte reais. Costurei nas laterais, em cima e em baixo. Aproveitei uma fita de cetim que já tinha. O marido cuidou da parte das ferragens e voilá...

Era uma vez uma cadeira quebrada...

Minha amiga Rose, dona de uma loja de móveis usados e antiguidades,  ao mudar sua loja de endereço deixou pra trás essa cadeirinha velha.

Como o encosto estava quebrado, pensei em transformá-la em um banquinho. (na foto ela já aparece com o encosto modificado). Lixei, pintei e forrei o assento. Vejam como ficou linda!

Amigos, bem-vindos!

Gostaria de compartilhar com vocês minhas paixões por culinária, jardinagem, decoração, antiguidades, bricolagem, viagens, teatro, poesia, sentimentos da alma, enfim... A little bit of everything!
Obrigado a todos vocês que, mesmo sem saber, foram e são inspiração para mim, especialmente os da minha família.

Julieta

Ela adora cana. Só esperando descascar...

Fase de Pão Caseiro

Gente, meu filho sempre diz que tenho as fases. Acho que agora estou na fase dos pães caseiros. Praticamente não estou comprando pão de padaria, apesar de ter uma excelente próximo à minha casa.
Já fiz vários, inclusive o pão servido no Outback, mas como sempre, acabo agarrando com uma receita e geralmente a mais saudável.
Pão Integral

Receita:

125ml de água morna

10 gramas de fermento biológico seco instantâneo

1 colher de chá de sal 

3 ovos

3 colheres de sopa de mel

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

5 colheres de sopa de manteiga

4 xícaras de chá cheias de farinha de trigo

F farinha de trigo integral

Centeio

Dissolva o fermento na água morna. Junte os ovos, o açúcar mascavo, o mel, a manteiga e o sal.

Acrescente aos poucos a farinha de trigo. Misture bem com uma colher de pau (a massa vai ficar mole.) Para que a massa solte das mãos junte farinha de trigo integral e centeio. Junte o suficiente somente para poder trabalhar um pouco a massa (eu não medi, mas talvez 1 1/2 xícara de cada) Ela ainda fica um pouquinho grudenta. Divida a massa em quarto partes. Modele os pães e leve para crescer coberto com um pano. Deixe crescer por 2 horas. Pré-aqueça o forno a 180 graus por 15 minutos. Asse de 25 a 35 minutos.  

Dica: Se criar uma crosta grossa em cima, cubra com um pano úmido por alguns minutos.

Como disse, sou meio que preocupada demais em fazer receitas que não detone com a saúde, por isso muitas vezes diminuo na manteiga e nos ovos. Uso 3 colheres de manteiga e, acredite se quiser, 1 ovo grande. Funciona muito bem. 

Nada como uma nova fornada de pãezinhos numa tarde de chuva. Ahhhhhhh!!! Nasci pra isso.

Porque eu mereço!

Tenho tantas amigas que dizem ter preguiça de cozinhar só pra elas. Não sei até que ponto concordo. Às vezes estou sozinha em casa e preparo minha comida sem preguiça nenhuma, ainda mais porque posso fazer o que gosto e acho fácil, tipo peixe, e não preciso enfrentar os narizinhos torcidos. Vejam bem o que preparei em apenas 40 minutos.

Peixe grelhado na manteiga com alcaparras. Fiz com pescada branca, mas também fica muito bom se usar o linguado ou truta.
Cenouras e batatas cozidas no vapor, temperadas com azeite e cheiro verde.
Salada de alface e tomate.
Frutas pra acompanhar - manga e uvas

Torta Alemã

Essa torta é uma delícia, pena que é muito calórica. Como adepta fanática de alimentação saudável, procuro fazê-la somente em ocasiões especiais. Nesse dia não era uma data especial, mas fiz a torta e dei a metade pra vizinha, já que ela tem dois adolescentes em casa. Sorte deles!

Receita:
1 tablete de margarina sem sal em temperatura ambiente
3 gemas
200 gramas de açúcar (mais ou menos 10 colheres de sopa)
2 latas de creme de leite gelado e sem soro
1 pacote de biscoito maizena

Para a cobertura:
2 colheres de margarina
8 colheres rasas de chocolate em pó
1/2 copo de leite
1 colher rasa de maizena
Bata o tablete de margarina, as gemas e o açúcar até obter um creme claro. Junte o creme de leite. Faça camadas do biscoito molhado no leite e o creme.
Coloque no congelador ou freezer por mais ou menos 2 horas.
Desenforme.
Faça um creme com os ingredientes da cobertura. Cubra a torta com esse creme.
Leve à geladeira por pelo menos  6 horas antes de servir.
Dica: Melhor se for feita em fôrma de abrir, mas se não tiver uma, forre uma fôrma qualquer com papel alumínio. Prepare a torta e desenforme antes de colocar a cobertura.

Rosca de Canela - Cinnamon Roll

Um pãozinho fácil de fazer e muito gostoso para um cafezinho em boa companhia...

Receita:

1 xícara de leite morno 

2 ovos em temperatura ambiente

1/3 xícara de manteiga/margarina derretida

5 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

½ xícara de açúcar (para um pão bem docinho, aumentar para 3/4xíc.)

2 ½ colheres de chá de fermento biológico seco

Modo de fazer:

Dissolver o fermento no leite morno. Juntar o açúcar, a manteiga, o sal e os ovos. Juntar a farinha de trigo. Trabalhar bem a massa. Formar uma bola. Cobrir e deixar crescer em lugar morno (pode ser o forno ligado em 100 graus e desligado) até dobrar de volume 

(1 hora).

Separe a massa em duas partes. Abra um retângulo. Pincele com manteiga e polvilhe açúcar e canela. Enrole como um rocambole. Corte rodelas e molde a rosca à gosto.

Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus, por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. 

Normalmente não faço cobertura, pois acho que fica muito doce. Mas se preferir, segue a receita da cobertura:

3 colheres de cream cheese em temperatura ambiente

¼ xícara de manteiga ou margarina

1 xícara de açúcar de confeiteiro

½ colher de chá de essência de baunilha

1 pitada de sal

Bata os ingredientes da cobertura e espalhe por sobre os pães enquanto ainda estão mornos.

Sugestão: para o recheio também pode ser usado açúcar mascavo.

Depois de crescidos eles ficam assim:

<< Julieta, uma cachorrinha especial >>

Fazendo charminho pra subir no sofá. Observem o lacinho verde e amarelo na cabeça dela. Isso foi durante os jogos da copa.